За какво се използва метил ацетат (MeOAc) в храната?

Какви са свойствата на метил ацетат (MeOAc)?

Метилацетатът, известен също като метилов естер на оцетната киселина, е органичен естер, съдържащ хетероатомна функционална група.

• Молекулна формула: C₃H₆O₂
• Молекулно тегло: 74.08
• Външен вид и миризма
• Безцветна, прозрачна течност
• Летлив с характерна ароматна миризма

Физически свойства

• Точка на топене: -81 градуса
• Точка на кипене: 52–54 градуса
• Точка на възпламеняване: −19 градуса
• Плътност: 0,921 g/mL
• Лесно разтворим във вода
• Смесва се с органични разтворители като етанол и диетилов етер

Химични свойства

• Запалимост: Точка на запалване -10 градуса, експлозивни граници 3,1%–16,0% (по обем). Парите образуват експлозивни смеси с въздуха.
• Хидролиза: Хидролизира in vivo до образуване на метанол, който допълнително се метаболизира във формалдехид и мравчена киселина.
• Реактивност: Разлага се при UV лъчение на CO₂, H₂ и CO; реагира с ториев оксид при високи температури, за да произведе ацетон и други продукти.

За какво се използва метил ацетат (MeOAc) в храните?

Метилацетатът (MeOAc) има няколко приложения в хранително-вкусовата промишленост. Използва се предимно като разтворител при извличането на етерични масла, аромати и аромати. Освен това се използва при обработката на продукти като хранителни добавки и напитки, където чистотата и безопасността на продукта са критични.

Какви са условията за съхранение на метилацетат (MeOAc)?

Когато работите с метил ацетат, се препоръчва да работите в добре-проветриво помещение, далеч от източници на топлина и открит пламък. Съхранявайте контейнерите плътно затворени на хладно и сухо място. За лабораторна или промишлена употреба трябва да се носи подходящо защитно оборудване като респиратори и защитни ръкавици, за да се осигури безопасна работа.

Gneebio е доверенметил ацетат (CAS 79-20-9) доставчик, предлагащ директно фабрично ценообразуване, обемни количества и бърза глобална доставка.

Свързани химически продукти от Gneebio

Индустриалните купувачи на едро често купуват метилацетат заедно с други разтворители и междинни продукти.
Ето най-популярните продукти:

 Закупуване на химически суровини Щракнете тук: TIANJIN GNEE BIOTECH CO., LTD.