1. Предотвратяване на случайно поглъщане:
Горчивите вещества се добавят като противовъзпалителни средства към токсични и вредни вещества, които лесно се поглъщат по погрешка, за да се предпазят хората от отравяне. Например, може да се добави към продукти като индустриален алкохол и антифриз, за да се предотврати случайно поглъщане.
2. Безопасност на децата:
Горчивите вещества също се използват като възпиращо средство за детска храна и се добавят към промишлени продукти като пластмасови и гумени играчки, за да предотвратят случайно поглъщане от деца. Това приложение помага за подобряване на безопасността на продуктите.
3. Специален лак за нокти:
Специален лак за нокти с добавена горчивка може да попречи на децата да развият лошия навик да си гризат ноктите. Това приложение се възползва от силните горчиви свойства на битерите.
4. Видео игри и играчки:
Nintendo добави горчиви вещества към своите патрони за игри Switch, за да предпази децата от отравяне при случайно поглъщане на патрони, а също и за да помогне на някои геймъри да се откажат от навика да облизват патрони.
5. Обезгорчаване на цитрусов сок:
Въпреки че самите горчиви вещества не се използват директно в храните, технологията на обработка на горчивите вещества в хранително-вкусовата промишленост е свързана с тяхното приложение. Например, горчивите вещества в цитрусовия сок, като нарингин и лимонин, се обезгорчават чрез физични, химични и биотехнологични методи. Тези методи включват алкална обработка, ензимно обезгорчаване и технология на генното инженерство.
6. Инхибитори на горчивината на храната:
Горчивите вещества могат да се използват като инхибитори на горчивината в храната за намаляване на горчивината чрез комбиниране с други вещества. Например, -циклодекстрин, рибофлавин свързващ протеин, флаванони и др. могат да инхибират горчивината и тези вещества се използват широко в хранително-вкусовата промишленост.
